Freedom Hill, Shiraz

Årgang:

Pris: 195,25 DKK.

Cederberg, Cabernet Sauvignon 2004, Sydafrika

Denne vin er elegant, saftig og livlig, alt er simpelthen i harmoni. Farven er mørk og intens. Næsen byder på morbær og tobak, den er rig, fyldig og flot struktureret. Årgangen 2004 har en klassisk cabernet kompleksitet af solbær og krydrede nuancer som er bakket op af fine saftige tanniner. Charmen vil ikke gå af vinen i de næste 4 til 6 år.

Årgang:

Pris: 215,25 DKK.

Cederberg, V Generation Cab. Sauv. 2001

Dette er en klassiker fra Cape. Den er fremstillet med henblik på at modnes i flasken, og denne ’05 er ingen undtagelse, den vil toppe i årene 2007 til 2010. Vinens farve er meget intens, næsten sort. Det at vinen har lagret næsten 18 måneder på egetræsfade har givet kompleksitet til den rige, kraftige smag af blomme og brombær sammen med hint af tobak og mint og krydret med toner af jordbund. Den har en klassisk tør finish med et strejf af merlot (cirka 10 %) som hjælper med at blødgøre caberneten. Den bliver kun fremstillet i de bedste år, derfor findes der for eksempel ingen fra 2002. Dette er en vin med styrke og dybde i mange år frem.

Årgang:

Pris: 398,75 DKK.

Cederberg, V Generation Cab. Sauv. 2004

Dette er en klassiker fra Cape. Den er fremstillet med henblik på at modnes i flasken, og denne ’05 er ingen undtagelse, den vil toppe i årene 2009 til 2014. Vinens farve er meget intens, næsten sort. Det at vinen har lagret næsten 18 måneder på egetræsfade har givet kompleksitet til den rige, kraftige smag af blomme og brombær sammen med hint af tobak og mint og krydret med toner af jordbund. Den har en klassisk tør finish med et strejf af merlot (cirka 10 %) som hjælper med at blødgøre caberneten. Trods det at den vil kunne nydes nu, vil den belønne en god tålmodighed, da den vil være på sit bedste om et par år.

Årgang:

Pris: 398,75 DKK.

Cederberg, V Generation Cab. Sauv. 2003

Dette er en klassiker fra Cape. Den er fremstillet med henblik på at modnes i flasken, og denne ’05 er ingen undtagelse, den vil toppe i årene 2009 til 2014. Vinens farve er meget intens, næsten sort. Det at vinen har lagret næsten 18 måneder på egetræsfade har givet kompleksitet til den rige, kraftige smag af blomme og brombær sammen med hint af tobak og mint og krydret med toner af jordbund. Den har en klassisk tør finish med et strejf af merlot (cirka 10 %) som hjælper med at blødgøre caberneten. Den bliver kun fremstillet i de bedste år, derfor findes der for eksempel ingen fra 2002. Dette er en vin med styrke og dybde i mange år frem.

Årgang:

Pris: 398,75 DKK.

Cederberg, V Generation Cab. Sauv. 1995

Dette er en klassiker fra Cape. Den er fremstillet med henblik på at modnes i flasken, og denne ’05 er ingen undtagelse, den vil toppe i årene 2010 til 2015. Vinens farve er meget intens, næsten sort. Det at vinen har lagret næsten 18 måneder på egetræsfade har givet kompleksitet til den rige, kraftige smag af blomme og brombær sammen med hint af tobak og mint og krydret med toner af jordbund. Den har en klassisk tør finish med et strejf af merlot (cirka 10 %). Det vil betale sig at være tålmodig med denne vin. Om cirka 5 år vil den være på sit højeste.

Årgang:

Pris: 398,75 DKK.

Cederberg, Shiraz

Vinen her er kraftfuld, fyldt med elegance, moderne og delikat. Intense shiraz druer præger denne skønne vin. Det vil være umuligt at modstå duften af generøse mørk chokolade, ristede kaffebønner og morbærfrugter, alt sammen tilsat en god krydret aroma. De modne druer giver tanninen en rigtig fin balance og varighed i munden. Den vil udvikle sig flot over 3-6 år. Den vil stå flottest med retter som vildt eller rødt kød.

Årgang:

Pris: 239,50 DKK.

Cederberg, "Cederberger" Blend 2005, Sydafrika

Vinen her er tør, men en skøn blanding af 50 % merlot, 30 % Pinotage og 20 % Shiraz. Smukke modne bær frugter med røgede og ristede aromaer og en meget flot integreret saftig tannin. Den er allerede drikkeklar, men vil forbedres i løbet af de næste 4 år. Den vil være den ideelle partner til diverse vildt retter.

Årgang:

Pris: 139,25 DKK.