Cerasa Rose

Bag vinen

Cerasa Rosé fra Michele Calò & Figli er en karakterfuld italiensk rosévin fra Salento i Puglia i det sydlige Italien. Familien har mange års erfaring med produktion af rosé og arbejder med områdets lokale vintraditioner og druesorter.

Cerasa Rosé fremstilles af udvalgte Negroamaro-druer fra Pandico-vinmarken i Salento. Negroamaro er tæt forbundet med Puglia og bidrager til en italiensk rosé med både frugt, struktur og karakter.

Smagsnoter

Cerasa Rosé har en intens koralrosa farve og en frisk, frugtig duft med tydelige noter af kirsebær og frisk frugt.

Smagen er elegant og vedholdende med en flot frugtighed. Resultatet er en fyldig og karakterfuld italiensk rosévin, der både kan nydes alene og sammen med mad.

Produktion og lagring

Negroamaro-druerne til Cerasa Rosé håndplukkes i begyndelsen af september. Druerne gennemgår en maceration på cirka 16–18 timer afhængigt af druernes modenhed og den ønskede farve.

Vinen lagres i cirka seks måneder med brug af både små 225-liters franske egetræsfade og rustfri ståltanke. Efter sammenstikning får vinen yderligere fire måneders lagring inden aftapning.

Cerasa Rosé kan opbevares i op til to år under optimale forhold.

Servering af rosévin

Server Cerasa Rosé ved cirka 12–15 °C. Temperaturen fremhæver vinens frugtige aromaer og karakter.

Italiensk rosé til mad

Cerasa Rosé er særligt velegnet til fisk og hvidt kød samt middelhavsinspirerede retter med eksempelvis tomat, peberfrugt, kapers og oliven.

Den frugtige og strukturerede stil gør vinen til en alsidig italiensk rosé, som både fungerer til mad og som et glas for sig selv.

Italiensk rosévin fra Salento

Salento i Puglia er kendt for sol, varme og lokale druesorter som Negroamaro. Cerasa Rosé fra Michele Calò & Figli giver et spændende eksempel på italiensk rosévin fra det sydlige Italien.

Hos Vingruppen finder du italiensk vin fra udvalgte producenter og vingårde i Italien. Udforsk vores udvalg af italiensk vin og find rosévin, hvidvin og rødvin fra forskellige italienske vinområder.