Alt om vinen
Vinen, stedet og menneskene bag
Bag vinen
Massimino Rosso fra Venturini er en fyldig italiensk rødvin fra Valpolicella i Veneto. Venturini blev grundlagt i 1963 af Massimino Venturini og er kendt for sine klassiske Valpolicella- og Amarone-vine.
Massimino Rosso fremstilles efter en metode, der minder om produktionen af Amarone, men med en kortere tørring af druerne. Det giver en vin med stor koncentration og fylde, men samtidig mere frisk frugt og en lettere karakter end en klassisk Amarone.
Smagsnoter
Massimino Rosso har en tæt og intens rubinrød farve med granatrøde refleksioner.
Duften byder på sødmefulde noter af hindbær, ribs og vilde jordbær kombineret med vanilje og fine blomsteraromaer af rød rose.
Smagen er fyldig og velafbalanceret. Vinens varme karakter balanceres af friskhed og tydelige tanniner, mens afslutningen byder på koncentrerede noter af moden frugt og marmelade.
Produktion og lagring
Hvor druerne til Amarone traditionelt tørres i omkring 120 dage, tørres druerne til Massimino Rosso i cirka 60 dage. Den kortere tørreperiode giver en mere frugtig og frisk italiensk rødvin med lavere alkohol end en klassisk Amarone.
Efter gæringen lagres vinen i 24 måneder på små og mellemstore egetræsfade. Herefter følger yderligere seks måneders lagring på flaske.
Massimino Rosso kan opbevares i op til 10 år ved en stabil temperatur på cirka 14–16 °C.
Massimino Rosso til mad
Den fyldige og frugtige stil gør Massimino Rosso velegnet til kraftigere og krydrede retter.
Prøv den blandt andet til grillet kød, krydret gullasch, kraftige grøntsagssupper eller klassiske danske juleretter. Kombinationen af moden frugt, friskhed og struktur gør den til en alsidig rødvin til mad.
Italiensk rødvin i Amarone-stil
Massimino Rosso er et spændende valg til dig, der holder af Amarone, men ønsker en italiensk rødvin med mere frisk frugt og en lidt lettere stil.
Den kortere tørring af druerne kombineret med 24 måneders fadlagring giver en vin med både koncentration, moden frugt og den karakter, man forbinder med vinene fra Valpolicella.
Hos Vingruppen finder du italiensk vin fra udvalgte producenter og vingårde i Italien. Udforsk vores udvalg af italiensk rødvin, Valpolicella og Amarone og find din næste vin fra Italien.
