Alt om vinen
Vinen, stedet og menneskene bag
Bag vinen
Venturini Ripasso er en fyldig italiensk rødvin fra Valpolicella. Vingården blev grundlagt i 1963 af Massimino Venturini og drives i dag sammen med hans børn.
Venturini er kendt for sine klassiske vine fra Valpolicella, herunder Ripasso og Amarone. Denne Ripasso kombinerer moden frugt, varme og krydrede nuancer i en blød og afrundet italiensk rødvin.
Smagsnoter
Venturini Ripasso har en rig, blød og afrundet smag med tydelige noter af mørke, sødmefulde bær.
Duften er intens med modne frugter og krydderier, som fortsætter i den fyldige og behagelige smag. Vinen har en lang og velbalanceret eftersmag med både varme, frugt og krydret karakter.
Resultatet er en fyldig italiensk Ripasso, der både kan nydes til hverdag og ved særlige lejligheder.
Produktion og lagring
Ripasso fremstilles ved, at vinen får yderligere kontakt med kvaset fra Amarone-produktionen. Denne proces tilfører ekstra fylde, kompleksitet og dybde til vinen og er karakteristisk for Ripasso-vinene fra Valpolicella.
Venturini Ripasso lagres i 12 måneder på slovenske træfade og derefter yderligere seks måneder på flaske, inden den frigives.
Vinen kan nydes nu, men kan under de rette opbevaringsforhold også gemmes i op til to år.
Servering af Ripasso
Server Venturini Ripasso ved cirka 18 °C.
For en mere åben og fyldig smagsoplevelse anbefales det at åbne flasken 1–2 timer før servering. Det giver vinen tid til at udvikle sine modne frugtnoter og krydrede aromaer.
Ripasso til mad
Den fyldige, varme og frugtige stil gør Venturini Ripasso til en oplagt italiensk rødvin til kraftigere retter.
Vinens kombination af mørke bær, krydderier og fylde gør den samtidig velegnet, når man ønsker en rødvin med mere dybde og karakter end en lettere Valpolicella.
Italiensk Ripasso fra Valpolicella
Ripasso er tæt forbundet med Valpolicella og Amarone. Metoden giver vinen ekstra fylde og kompleksitet og skaber en karakterfuld italiensk rødvin med mørk frugt, varme og krydrede nuancer.
Venturini Ripasso er derfor et spændende valg til dig, der holder af den fyldige stil fra Valpolicella og søger en italiensk rødvin med karakter og dybde.
Hos Vingruppen finder du italiensk vin fra udvalgte producenter og vingårde i Italien. Udforsk vores udvalg af italiensk rødvin, Ripasso og Amarone fra Valpolicella.
