Alt om vinen
Vinen, stedet og menneskene bag
Bag vinen
Ciampani Custoza Spumante DOC fra Aldo Adami er en frisk italiensk mousserende vin fra Custoza i det nordlige Italien. Vingården blev grundlagt i 1950’erne af Marino Adami og drives i dag videre af familien.
Vinen fremstilles på Garganega, Cortese, Trebbiano og Trebbianello, som håndplukkes for at sikre kvaliteten. Kombinationen skaber en frisk og frugtig Spumante med en elegant og letdrikkelig karakter.
Smagsnoter
Ciampani Custoza Spumante har en strågul farve med mulighed for gyldne refleksioner og fine, livlige bobler.
Duften er frugtig med noter af grønt æble, pære og banan. I munden opleves vinen frisk, blød og velsmagende med en behagelig vedholdenhed.
De små og hyppige bobler giver vinen ekstra friskhed og gør denne italienske mousserende vin velegnet både som aperitif og til festlige anledninger.
Produktion
Garganega-druerne høstes i slutningen af august, mens Cortese, Trebbiano og Trebbianello høstes i begyndelsen af september.
Efter en skånsom presning gennemgår vinen en langsom gæring på ståltanke ved kontrolleret temperatur. Boblerne skabes gennem en sekundær gæring efter Charmat-metoden.
Ciampani Custoza Spumante produceres i en årlig mængde på omkring 10.000 flasker og har en alkoholprocent på 12 %.
Servering af Spumante
Server Ciampani Custoza Spumante ved cirka 10–12 °C. Vinen er skabt til at blive drukket frisk og kan nydes med det samme eller opbevares i op til to år under optimale forhold.
Italiensk mousserende vin til aperitif
Ciampani Custoza Spumante DOC er velegnet som velkomstdrink og aperitif. Den friske frugt og de livlige bobler passer også godt sammen med lette snacks og mindre retter.
Det gør den til en alsidig italiensk mousserende vin til både hverdag, middag og festlige anledninger.
Italiensk Spumante fra Custoza
Spumante er betegnelsen for mousserende vin på italiensk, og Ciampani fra Aldo Adami kombinerer frisk frugt med fine bobler og en blød karakter.
Hos Vingruppen finder du italiensk vin fra udvalgte producenter og vingårde i Italien. Udforsk vores udvalg af italiensk vin og find både mousserende vin, hvidvin, rosé og rødvin fra forskellige italienske vinområder.
